Абрикос обыкновенный - теплолюбивое растение, которое представляет собой дерево высотой не более 3 - 8 метров. Абрикос, как правило, культивируемое растение, хотя встречаются и дикие сорта. В пищу употребляются изумительно вкусные, душистые и сочные плоды абрикосового дерева, причем как в свежем, так и в сушеном (курага, урюк) виде.
абрикос обыкновенный
В плодах содержится сахароза, инулин, яблочная, лимонная кислоты, следы винной и салициловой кислот, крахмал, витамины В15, С, провитамин А (каротин), соли калия, железо.
Калия в сушеных абрикосах содержится в 5 раз больше, чем в свежих плодах. Именно поэтому курага и урюк так полезны при сердечно – сосудистых заболеваниях, при которых их рекомендуется потреблять 100 – 120 граммов ежедневно.
Кроме того, размоченные сушеные абрикосы обладают легким слабительным эффектом и способствуют очищению кишечника от шлаков и токсинов.
Перед употреблением сухофрукты необходимо замочить в холодной воде на 2 – 3 часа, предварительно тщательно промыв. Можно также промытые курагу или урюк залить кипятком и плотно прикрыть крышкой, тогда плоды будут готовы к употреблению раньше: как только вода остынет до комнатной температуры, их можно кушать.
Стоит отметить, что промывать сушеные плоды абрикоса надо очень тщательно, поскольку при сушке их часто обрабатывают химикатами. Сначала сухофрукты моют горячей водой, скрупулезно разминая каждую ягоду. Если загрязнение было очень сильным, то затем плоды для дезинфекции следует опустить на несколько минут в кислое молоко.
Абрикосы, как свежие, так и сушеные, ни в коем случае нельзя употреблять на голодный желудок. Для того, чтобы этот вкусный плод принес организму пользу, есть их можно только через 1,5 – 2 часа после приема пищи.
-
Противопоказания:
С лечебной целью не стоит употреблять плоды абрикоса при заболеваниях печени, пониженной функции щитовидной железы, поскольку при этих заболеваниях абрикосы организмом не усваиваются. Также не рекомендуется злоупотреблять этим фруктом при повышенном внутричерепном давлении и склонности к судорогам в икроножных мышцах. При сахарном диабете сушеные абрикосы - из-за высокого содержания сахарозы - крайне противопоказаны.
В китайской народной медицине не горькие абрикосовые косточки с давних времен используют в качестве противокашлевого средства. Для этого готовят эмульсию из мелко растолченных зерен, разовая доза снадобья не должна превышать 20 грамм. Применяется строго для взрослых!
В семенах абрикоса – косточках, содержится до 60% не высыхающего жирного масла, которое нашло свое применение в фармакологии.
Кроме того, абрикосовое дерево является источником отличного заменителя дорогого импортного гуммиарабика – абрикосовой камеди, которая выступает натеками из естественных трещин стволов деревьев. Эта камедь используется в народной медицине в качестве обволакивающего средства.
Абрикос, по мнению восточной медицины, является источником долголетия. И действительно, в Пакистане живет одно племя, представители которого славятся своим долголетием. Утверждается, что солидной продолжительности жизни этого народа способствует традиционно обильное употребление в пищу абрикосов. Может быть это связано с тем, что абрикосы оказывают превосходное влияние на процесс кроветворения: 100 граммов свежих плодов воздействуют так же, как 40 граммов железа или 250 граммов свежей печени?
